Il y a constamment un intérêt croissant pour un mode de vie sain et des méthodes pour atteindre une forme idéale dans le monde. Le régime Dukan, développé par le médecin français Pierre Dukan, est une approche populaire pour perdre du poids. Ce régime a attiré l’attention de millions de personnes en raison de son efficacité et de son approche unique de la perte de poids.
L'article ci-dessous donne un aperçu du régime Dukan (ou comme on l'appelle communément, le régime Dukan), y compris ses principes de base, ses étapes, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que les résultats que vous pouvez attendre en le suivant. Voyons ensemble à quel point ce régime est efficace et dans quelle mesure il répond aux besoins de ceux qui s'efforcent d'avoir un mode de vie sain et une silhouette élancée.
Régime Dukan : combien de poids pouvez-vous perdre?
Qu’est-ce que le régime Dukan?
Le régime Dukan promet une perte de poids rapide après avoir suivi quatre étapes spécifiques, notamment la consommation de protéines maigres, de son d'avoine et d'autres aliments approuvés.
Mais le régime Dukan est-il bon pour la santé?
Le régime Dukan n’est peut-être pas aussi populaire que le régime céto ou le régime ProLon. Mais ce régime alimentaire gagne du terrain dans le monde de la perte de poids grâce à ses grandes promesses d’aider les gens à perdre rapidement leur excès de poids, ce qui le rend très attractif pour ceux qui ont besoin de perdre quelques kilos le plus rapidement possible.
Mais même si le régime Dukan peut être associé à des résultats potentiels intéressants (en termes de perte de poids, bien sûr), certains aspects de ce régime soulèvent des doutes quant à son caractère sain. Pour savoir ce qu’est réellement le régime Dukan et si vous devriez l’essayer, lisez la suite.
Qu’est-ce que le régime Dukan? Et comment ça marche?
Le médecin français Pierre Dukan a créé le régime Dukan dans les années 1970.
À la base, le régime Dukan est un régime alimentaire faible en glucides et en graisses, basé sur la consommation principalement de protéines maigres, la consommation d’eau potable et la marche de 20 minutes chaque jour. Comme pour la plupart des régimes faibles en glucides, la théorie est que le corps passe à la combustion des graisses en limitant son apport en glucides. Le régime Dukan se compose de quatre phases : attaque, croisière, consolidation et stabilisation. La durée de chaque phase dépend de la quantité de poids que vous souhaitez perdre. Avant de commencer une phase, vous calculez votre « vrai » poids en utilisant votre âge, votre historique de perte de poids et d’autres facteurs. Le calcul se fait en saisissant les informations sur le site du régime Dukan.
Une fois qu'une personne est prête à commencer un régime, elle commence à suivre la phase d'attaque.
Phase 1 : Phase d'attaque
La phase d'attaque est conçue pour accélérer considérablement la perte de poids.
Au cours de la première phase, les participants consommeront uniquement des protéines maigres de la liste des protéines acceptables présentées dans le régime, ainsi que 1, 5 cuillères à soupe de son d'avoine et un minimum de 6 verres d'eau par jour. À ce moment-là, votre corps devrait entrer dans un état de cétose, comme dans d'autres régimes faibles en glucides, ce qui signifie qu'il utilise les réserves de graisse comme carburant.
Il est également recommandé d’inclure une activité physique modérée dans votre journée. En règle générale, la phase d’attaque dure de trois à sept jours, selon le poids qu’une personne souhaite perdre. Les aliments protéinés autorisés dans cette phase comprennent les viandes maigres, le poisson, les œufs, les produits laitiers faibles en gras et le seitan (un aliment à base de protéines de blé, également appelé gluten).
Il est permis de consommer une petite quantité d'huile, de jus de citron et de concombres marinés. Les édulcorants artificiels, la gélatine alimentaire et les nouilles shirataki – des nouilles à faible teneur en glucides à base de glucomannon – peuvent être consommées en quantités illimitées.
Phase 2 : Phase de croisière
L’essentiel de la perte de poids interviendra dans la deuxième phase du régime Dukan, associée aux restrictions et recommandations introduites.
Passer à la phase 2 signifie ajouter des quantités illimitées de légumes non féculents à votre alimentation tous les deux jours. Des exemples de légumes non féculents comprennent les courgettes, les haricots verts, les aubergines, les oignons, les champignons, la laitue, le céleri et le concombre. De plus, le plan recommande d’augmenter votre consommation de son d’avoine à 2 cuillères à soupe par jour. Vous pouvez utiliser une cuillère à café d’huile d’olive pour cuire des légumes. La durée moyenne de cette phase est basée sur un programme de trois jours pour chaque demi-livre que vous souhaitez perdre et peut durer plusieurs mois, en fonction de vos objectifs de perte de poids. Le montant de la perte de poids doit correspondre au « poids réel » déterminé au début du régime.
Phase 3 : Consolidation
Cette phase est considérée comme une phase d’entretien pour éviter de reprendre le poids perdu et pour renforcer de nouvelles habitudes alimentaires et d’exercice.
Les participants commencent à ajouter des aliments auparavant restreints tels que des fruits, du fromage, des grains entiers comme du pain et des pâtes, ainsi que des « friandises » et des repas des Fêtes en quantités spécifiques. Cette phase nécessite qu'un jour par semaine soit "protéine pure", c'est-à-dire qu'un jour par semaine vous devez suivre les recommandations de la phase "Attaque". Le son d'avoine et l'exercice sont également inclus dans cette phase.
Phase 4 : Stabilisation
La stabilisation est essentiellement la manière dont une personne doit manger sur le long terme, selon le régime Dukan.
Lors de cette phase finale, une personne doit suivre trois règles :
- mangez des protéines pures un jour par semaine et suivez les recommandations de la « phase d’attaque »
- mangez 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour - marchez 20 minutes chaque jour.
La phase de consolidation doit être utilisée comme base pour la planification des repas pendant la phase de stabilisation, aidant ainsi les gens à éviter de manger ce qu'ils veulent sans tenir compte de la nutrition et de la valeur. Aucun aliment n'est interdit, mais les aliments comme les fruits sont limités. Certaines versions de ce régime exigent que les gens évitent de prendre les ascenseurs et montent les escaliers. Durant cette dernière phase du régime, vous pouvez commencer à boire de l’alcool avec modération.
Liste des aliments pour le régime Dukan
La liste des 100 aliments du régime comprend des protéines maigres et des légumes. Ces produits sont autorisés dans les premières étapes du régime.
La liste du menu du régime Dukan comprend les produits suivants :
Protéines maigres:
- bœuf maigre, comme le surlonge et le surlonge, la bavette et le surlonge.
- porc maigre, comme le filet ou la poitrine.
- poulet et dinde
- des poissons comme le flétan, la morue, le saumon, le tilapia et le thon.
- charcuteries faibles en gras comme le jambon et la dinde
- produits à base de soja comme le tofu et le tempeh
- produits laitiers faibles en gras comme le yaourt grec, le fromage cottage et le lait.
Légumes non féculents :
- asperges
- betterave
- chou
- chou-fleur
- céleri
- concombres
- aubergine
- fenouil
- haricot vert
- chou
- laitue
- champignons
- oignon
- poireau
- échalote
- poivre
- squash
- épinard
- tomates
- courgettes
Durant ces phases, les chewing-gums sans sucre, les édulcorants, les épices, le thé et le café non sucrés sont également autorisés.
Le régime Dukan fonctionne-t-il?
Vous êtes plus susceptible de perdre du poids si vous apportez des changements radicaux à votre alimentation, surtout si vous réduisez la quantité de nourriture que vous consommez. Bien que ce régime puisse entraîner une perte de poids à court terme, une perte de poids durable, comme c'est le cas pour de nombreux autres régimes faibles en glucides et restrictifs, peut ne pas être obtenue.
Comme pour tout régime qui élimine ou restreint de nombreux aliments, les gens courent le risque de carences nutritionnelles, ce qui peut entraîner des carences en vitamines et minéraux, des problèmes digestifs, une fatigue générale et d'autres effets secondaires indésirables. De plus, tout régime comportant des restrictions sévères peut ne pas durer ou ne pas être agréable. De nombreux régimes restrictifs font reprendre du poids dès qu’ils arrêtent de les suivre.
Dans une étude menée, 51 femmes suivant le régime Dukan ont évalué les aliments sur lesquels les gens comptaient au cours de leur parcours vers le régime Dukan. Les résultats ont montré que l’apport en protéines était excessif – notamment provenant de produits d’origine animale – par rapport aux apports nutritionnels recommandés. La consommation de fruits et légumes était extrêmement faible, ce qui pourrait avoir contribué à de faibles apports en nutriments tels que la vitamine C, l'acide folique et les fibres.
Bien que ces femmes aient effectivement perdu du poids, les chercheurs ont noté « de nombreuses anomalies alimentaires » lors de l’examen des participantes. Ils préviennent que « suivre un tel régime peut présenter des risques pour la santé à long terme, tels que des maladies rénales et hépatiques, l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires ».
Si une personne décide de suivre le régime Dukan, elle ne doit le faire que sous la direction d'un professionnel de la santé ou d'un diététiste. Surtout au cours des deux premières phases du régime Dukan, une personne peut souffrir de constipation, de fatigue et même de mauvaise haleine en raison du manque de fibres et de glucides que son corps reçoit.
Le régime Dukan est-il sûr?
Le régime Dukan implique des restrictions très strictes et des réductions significatives des calories, ce qui peut entraîner un certain nombre de risques pour la santé.
Une étude de 2014 a rapporté qu'une femme suivant le régime Dukan avait été hospitalisée parce qu'elle avait commencé à vomir de manière incontrôlable en raison d'une acidocétose. L'acidocétose induite par l'alimentation est une maladie rare causée par un manque de glucose ou de sucre dans le sang.
Bien qu'il soit peu probable que vous souffriez d'acidocétose en suivant le régime Dukan, ce régime alimentaire peut entraîner divers autres effets secondaires désagréables et potentiellement dangereux.
La recherche montre qu'une réduction excessive des calories et des glucides peut entraîner des effets secondaires tels que des étourdissements, de l'irritabilité, des maux de tête, de la fatigue, une faim extrême, une hypoglycémie et de la constipation.
Le régime Dukan étant très restrictif et faible en calories, il ne convient pas aux enfants, aux adolescents, aux femmes enceintes et allaitantes, ni aux personnes souffrant de certaines pathologies telles que les troubles de l'alimentation et l'hypotension.
Il existe de nombreux autres régimes alimentaires amaigrissants qui sont plus sûrs et moins restrictifs que le régime Dukan, fournissant à votre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. Si vous souhaitez perdre du poids ou améliorer d’autres indicateurs de santé, il est préférable de choisir un régime alimentaire nutritif et fondé sur des données scientifiques, comme un régime méditerranéen ou un régime à base d’aliments entiers à base de plantes.
Conclusion
Le régime Dukan est suivi depuis des décennies en raison de la perte de poids excessive que les gens peuvent subir à court terme. Bien qu’il soit effectivement possible de perdre du poids en éliminant des groupes alimentaires entiers, les gens peuvent augmenter leur risque de ressentir d’autres effets secondaires indésirables et potentiellement dangereux en adoptant ce mode d’alimentation.
Pour une personne qui a besoin de perdre du poids rapidement, oui, ce régime est une option qui peut être envisagée sous la direction d'un professionnel de la santé ou d'un nutritionniste, surtout si elle n'a pas de problèmes de santé sous-jacents comme une maladie cardiaque ou un diabète. Mais pour les personnes qui souhaitent manger d’une manière qui favorise leur santé globale, des régimes alimentaires plus équilibrés et durables comme le régime méditerranéen peuvent être une meilleure option pour des bienfaits à long terme sur la santé et une perte de poids à long terme.